ASESORÍA GASTRONÓMICA PERSONALIZADA
MEJORA TU RENTABILIDAD POR MENOS DEL COSTE DE UN CAMARERO
TRABAJAMOS CON Y PARA LOS MEJORES
LO QUE OBTENDRÁS
Todo lo que necesitas para mejorar la rentabilidad de tu restaurante, controlar tu negocio en automático, crear una oferta gastronómica irresistible y así bajar tu ansiedad. ¿Cómo lo hacemos?
PASO 1
ESTUDIO INICIAL DE LA SITUACIÓN DE TU RESTAURANTE
Mystery Guess: Analizamos tu restaurante como un cliente misterioso.
Hacemos un análisis exhaustivo de tu situación económica.
Analizamos tu oferta para saber qué platos cambiar o modificar.
PASO 2
DESARROLLO DE UN PLAN DE ACCIÓN PERSONALIZADO
Desarrollamos la nueva estrategia de tu negocio.
Planing de trabajo: marcamos fechas e hitos para que entiendas el proceso.
Vamos completando mejoras de rentabilidad en corto,medio y largo plazo.
PASO 3
IMPLEMENTACIÓN DE LOS 5 NUEVOS PLATOS ESTRELLA
5 platos que estén por debajo del 25% de Food Cost.
Neuromarketing en la carta.
Vajilla diferenciadora: con platos para que sean irresistibles.
PASO 4
NEUROMARKETING EN LA CARTA
Fotografía gastronómica.
Proteína en movimiento.
Porn food o estilismo culinario.
PASO 5
5 PLATOS NUEVOS POR TEMPORADA (PRIMAVERA - VERANO, OTOÑO - INVIERNO)
Cambiamos tus 5 platos de menor venta por otros.
Analizamos tus ventas.
Potenciamos la venta a través del neuromarketing en la carta.
PASO 6
CONTROL DE COSTES DIARIOS
Controla tu negocio a golpe de un click.
5 min de inversión de tu tiempo al día.
Haz los ajustes que sean necesarios cada día.
Y MÁS AÚN...
Dispondrás de un equipo entero a la altura de tus expectativas.
PASO 7
REPORTE SEMANAL
Cambiamos tus Envio de ventas y costes.
Análisis de coste de materia prima.
Recomendaciones semanales.
PASO 8
VISITA Y AUDITORÍA BIMENSUAL
Cada dos meses te visitamos.
Auditoría sorpresa.
Informe con plan de trabajo.
PASO 9
CUENTA DE EXPLOTACIÓN MENSUAL
Resultados de coste materia prima,personal,gastos generales y Ebitda.
Control de tu negocio sin hacer nada.
Nuestro servicio te dirá q debes hacer.
PASO 10
REUNIÓN TRIMESTRAL DE OPERACIONES
Reunión de estrategia de negocio.
Plan de trabajo para los siguientes 3 meses.
Revisión de las implementaciones.
PASO 11
ESTRATEGIA DE MEJORA PARA EL PRÓXIMO TRIMESTRE
Siempre buscando la excelencia.
Apoyate en nosotros para seguir mejorando.
Linea de trabajo a seguir para los proximos 3 meses.
COMPRUEBA TÚ MISMO SI NOS NECESITAS
¿Tus números están más cerca de los tradicionales o de los números Hospect?
* Datos reales de nuestros clientes
Puedes conseguir todo esto de forma fácil y práctica con nuestro método Hospect 360º.
HOSPECT EN ACCIÓN
Dark Kitchens, franquicias, cafeterías, restaurantes familiares, nuevos negocios, establecimientos con solera y Estrellas Michelín.
¿QUIÉN ES MARIO GONZALEZ?
Experto en mejorar la rentabilidad de restaurantesMario González es el fundador de Hospect y chef ejecutivo. Lleva más de 25 años en el mundo de la gastronomía, que es a lo único a lo que se ha dedicado en toda su vida.
Estudió cocina y dirección de restaurantes y después de pasar por diferentes restaurantes de estrella Michelín , trabajó como Chef ejecutivo de la compañía Iberostar durante 10 años, llegando a dirigir todas las cocinas de la compañía en América.
Hace 6 años, decidió volver a España para ayudar a los hosteleros españoles a mejorar su rentabilidad y desde entonces ha ayudado a más de 100.
TESTIMONIOS QUE HABLAN POR SÍ SOLOS
Esto es lo que nuestros clientes dicen sobre trabajar con Hospect y Mario.
EL 50% DE LOS RESTAURANTES
NO DURAN MÁS DE 5 AÑOS
Y YA ESTÁN CERRADOS ANTES DE ABRIR
SIN CONTROL DE LA GESTIÓN, NUNCA PODRÁN FUNCIONAR
(Ferran Adrià)